Moringga Masak Bening/ Sayur Air Moringga

 

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Lalu bilik guru nampak ada satu plastik besar daun Ramunggai/Moringga/ Mungga. Ada cikgu yang sedekah tapi nampak takde orang ambik.

Mendengar Cik Wan suka makan daun Mungga ni, cleaner terus ambik dan letakkan di pejabat  Cik Wan.

Suka sangat makan telor dadar daun Mungga atau sayur air atau sayur lemak dengan ubi stelo.

Semalam dapat, hari ni baru sempat masak. 

Tak jadi telor dadar, sebaliknya Cik Wan masak air/bening campur cendawan dengan keledek purple. Kena pula dengan ayam goreng berempah panas2.. uuhhh nasib baik boleh kawal diri 🤪🤣🤣

Pagi tadi cikgu yang bawa daun tu siap bagi batang pokok Mungga untuk Cik Wan semai sebab Cik Wan dah lama mencari untuk ditanam di rumah.

Maka nikmat manakah lagi yang engkau dustakan?

Jom tengok resepi mudah tapi sihat ini.

Bahan-bahannya :

Pucuk Mungga secukupnya- basuh bersih dan bilas.

4 ulas bawang merah kecil

1 sudu lada hitam

2 peket cendawan tiram.

1 biji keledek.

Garam
Gula
Air secukupnya.

Cara menyediakannya;

1. Tumbuk lumat bawang merah dan lada hitam.
2. Masukkan dalam periuk, masukkan air secukupnya.
3. Masukkan keledek yang telah dipotong.
4. Masak hingga keledek 3/4 masak.
5. Masukkan daun Munggai dan cendawan.
6. Masukkan garam dan gula.
7. Kacau hingga semua bahan masak dan sudah sesedap rasa.
8. Dah siap, best kalau ada budu atau sambal belacan dan ayam goreng atau ikan goreng..bertambah2lah nasi nanti.

Selamat mencubaaa..

Tempe Goreng Mudah

 

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Salam Jumaat penghulu segala hari.

اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ

Walaupun Cik Wan orang Kelantan dan tidak dibesarkan dengan makanan ini, Cik Wan sangat sukakan tempe. Malah kalau sekadar nak makan kudap2, Cik Wan goreng je tempe dan cicah dengan sos cili. Tak sedar2 sepiring dah habis.

Hari ni Cik Wan kongsikan resepi sambal tempe mudah2 dan senang nak buat. Tapi sedapnya memang boleh menyebabkan kita bertambah2 nasi.

Bahan-bahannya: 

Dua keping tempe- potong nipis/kecil dan goreng hingga garing.

10 ulas bawang merah kecil/ 2 labu bawang merah besar*

2 ulas bawang putih*

1 mangkuk kecil cili giling/cili boh*

Semua bahan yang bertanda * dimesin lumat

Garam

Gula

Air asam jawa

Cara menyediakannya;

1. Gunakan minyak lebihan goreng tempe tadi.
2. Tumiskan semua bahan mesin.
3. Sekali sekala masukkan air dan teruskan menumis (Cik Wan guna satu tumbler air paip)
4. Tumis hingga naik minyak dan warna tumisan bertukar jadi gelap kemerahan.
5. Masukkan air asam jawa. Tumis lagi.
6. Masukkan garam dan gula.
7. Bila sudah sedap dan cukup rasa masin, masam dan manis, tutupkan api.
8. Sejukkan sebentar.
9. Masukkan tempe dan kacau sebati.
10. Siap.

Senang kan? jangan stress2...memasak tu mudah je. 

Selamat mencubaaa...

Ayam Kari Thai

 Assalamualaikum semua. Selepas 3 tahun, 5 bulan dan 5 hari berlalu....

Semoga semuanya sihat dan bahagia bersama keluarga tercinta.

Hari ini saya kongsikan resepi kegemaran kami anak-beranak. Baru dua kali masak resepi ni tapi memang anak-anak sangat suka. 

Kari Ayam Thai. Tak tahulah authentic atau tidak. Maafkan saya kalau resepi tidak seasli resepi asal. 

Jom kita lihat bahan-bahannya.

Bahan utama : 

Seekor ayam dipotong kecil- boleh diganti dengan ikan.

Bahan bumbu : (Rujuk gambar)

Bawang Merah
Bawang Putih

Lengkuas

Serai

Cili Api

Cili Merah Besar

Belacan

Semua bahan di atas dimesin/tumbuk lumat.

Bahan-bahan perasa:

Belacan

Asam keping- 2 keping

Santan - saya guna 1/2 kg santan segar

Daun limau purut

Sos ikan

Garam

Gula

1. Tumis semua bahan mesin dengan daun limau purut.
2. Setelah pecah minyak, masukkan ayam. Masak hingga air ayam keluar.
3. Masukkan santan dan asam keping.
4. Masukkan garam, gula dan sos ikan.
5. Kacau sekali sekala hingga ayam masak .
6. Rasakan sama ada sudah cukup masin, masam dan manis. 
7. Siap.

Selamat mencuba ya. 

Al Fatihah. Dua tahun pemergian..

 

Assalamualaikum.

Sekadar catatan memori.

Saya ambil masa yang sangat lama, memikirkan adakah perlu saya catatkan semua kisah perjalanan dan pegalaman serta perjuangan saya bersama anak-anak menjaga arwah ketika arwah sakit.

Disebabkan tempoh arwah sakit daripada Januari 2021 hingga 06 Mei 2021 adalah tempoh PKP, maka hanya saya dengan anak-anak sepenuhnya menjaga dan menyantuni arwah.

Kisah suka duka dan pahit jerih dan pada awalnya banyak juga kisah lucu yang tercipta sesama kami. 

Adakah perlu saya catatkan satu persatu di sini? Atau, hanya disimpan sebagai kenangan dalam memori kami masing-masing?

Sebenarnya tanpa catatan ini, kami tetap akan mengingati setiap detik yang dialami dan tidak pernah akan kami lupa sepanjang hayat kami. 

Kerisauan saya di mana adakah penulisan saya nanti akan menimbulkan fitnah dan perasaan riak di dalam hati secara tidak sengaja atau tidak terniat. Maka adakah keikhlasan saya dan anak-anak menjaga arwah akan terhapus begitu sahaja? Saya paling takut saya akan rugi di akhirat nanti. Nauzubillah!!

Maka, setelah sekian lama menyepi, hari ini saya membuat keputusan untuk tidak menyambung semula catatan "2021 yang menyakitkan".

Biarlah ia menjadi kenangan ekslusif saya dengan anak-anak, yang  dari semasa ke semasa akan kami imbau kembali. 

Kenangan dan pengalaman pedih kadang-kadang menjadi ingatan untuk kami kembali kuat, terus berusaha untuk bergerak ke hadapan. Jalani kehidupan dengan sebaiknya dan tetap bahagia dengan cara kami.

Kami berlima kuat. 

In sya Allah akan terus kuat. 

2021 yang menyakitkan (Pt. 7)

16/02/202 (Selasa)

Saya menunggu Mr A daripada pukul 8.30 pagi hingga ke petang. Duduk di lobi hospital, masuk ke kafe, masuk ke surau dan balik semula ke lobi. Begitulah pusing-pusing. 

Tidak keruan perasaan ini. Tidak putus2 berdoa kepada Allah agar semuanya baik-baik sahaja. 

Hampir Asar, saya masuk ke surau untuk solat Asar. Sambil melunjur kaki sambil berWA dengan anak-anak. Tiba-tiba call masuk. Nombor yang tidak dikenali!! Dush..jantung saya hampir meletup. Saya angkat call sebab dah syak mesti dari klinik.

" Puan, sila naik ke atas. Doktor nak jumpa"

Saya panik, saya mula yakin bahawa diagnos daripada Kak Siti sebelum ini memang tepat. Allahhh, saya berlari naik ke tingkat satu.

Bila sampai, Mr A masih belum keluar dari wad. Ruang menunggu tinggal seorang dua pelawat sahaja. Bilik2 doktor yang lain dah tutup. 

Doktor Kumar nampak saya dan mengangkat tangan, wajahnya serius. 

"Kita tunggu your husband dulu ya"

Saya makin panik. Badan saya sekejap panas sekejap sejuk. 

Tiba-tiba saya nampak Mr A keluar, lemah sekali nampaknya. Saya pegang dan pimpin tangannya. 

"Sabar ya Za"

Allah, dia suruh kita sabar sedangkan yang sakitnya dia..begitulah Mr A.

Kami disuruh masuk.

Bagaimana Doktor? Tanya saya. 

" I'm sorry En Azhar...kenapa lambat datang. You are too late!!"

Allah, Allah, Allah

"Teruk dah ya Doktor? Tanya Mr A perlahan. 

"Ya, you ada kanser usus, sudah merebak ke hati you!!' Kalaulah you datang awal...

Doktor Kumar menunjukkan laporan CT Scan, menerangkan satu persatu ..

Saya menangis dan hampir meraung. Saya terjatuh dari kerusi. Mr A pegang bahu saya. 

"Sabar Za, sabar.." 

Sungguh!!! Saya ketakutan. Saya rasa macam sedang bermimpi. Saya rasa semua ini adalah mustahil, tak mungkin berlaku pada Mr A dan saya...tak mungkin!

2021 yang menyakitkan (Pt.6)

 14/02/2021 (Ahad)

Berita Mr A yang diuji sakit dan diagnosed awal yang tidak berapa elok telah dimaklumkan kepada seluruh keluarga terdekat. Saya memohon agar semua ahli keluarga membuat solat hajat, berdoa pada Allah SWT agar yang baik-baik sahaja untuk Mr A. 

Mr A sempat bergurau lagi di dalam group family, seperti tiada apa-apa yang perlu dibimbangkan, sedangkan saya...

Kami sekeluarga dalam situasi bertenang. Bergurau senda seperti biasa. Pakat dok gelakkan abahnya yang selalu je terkentut. Pakat2 lari kalau abahnya warning "cepat2, abah nak kentut ni" hahaha..riuh rendah di ruang tamu. 

Allahuakbar!!!

Kehadiran Isnin 15/01/2021 dinanti penuh debaran. Ya Allah, permudahkan semua urusan dan janganlah Kau uji kami dengan ujian yang tidak  mampu kami hadapi, amiin.

15/02/2021 kami ke KPJ. 

Terus daftar dan berjumpa dengan doktor pakar. Namun begitu, doktor meminta kami datang pagi esoknya untuk membuat ujian CT Scan, Endoscopy dan lain-lain (tak ingat dah namanya) dan semua ujian itu akan mengambil masa satu hari. Malam tu, Mr A diminta untuk minum 3 liter air yang mengandungi ubat untuk flush usus. Allah, bermulalah painful journey utk Mr A, yang demi Allah! disaksikan saya betapa sabarnya dan betapa hebatnya Mr A menerima ujian daripada Nya tanpa keluh kesah dan rungutan. Moga Allah SWT gugurkan kesemua dosa-dosa Mr A asbab kesabaran dan redhanya beliau atas sakitnya itu.

Malam itu, apabila Mr A berpuasa makan dan perlu habiskan air untuk flush, bermula pukul 9 malam hingga pukul 12 tengah malam, Mr A muntah, terbuang air besar beberapa kali. Lembik badannya.

Satu tahap, saya tidak sanggup mendengar Mr A muntah di dalam bilik air, saya duduk di luar pintu bilik air sambil menangis. Kesian sungguh dan saya sebenarnya sangat ketakutan, bimbangnya hanya Allah yang tahu. Setiap kali saya panggil namanya, dia cepat2 jawab, 

"Ok...saya ok Za". Saya menggigil di luar pintu...

Kami tidur di ruang tamu sahaja malam itu. Malahan bermula malam itu dan sepanjang Mr A sakit hinggalah dua bulan pemergiannya, saya hanya tidur di ruang tamu. Tiada kekuatan untuk masuk ke bilik tidur kami.

16/02/2021 pukul 8:30 pagi, Mr A disorong ke wad untuk menjalani semua ujian yang telah ditentukan. Mr A menyuruh saya balik dahulu, kerana semua ujian itu akan berjalan hingga ke petang.

Saya pegang tangannya, salam dan cium..

"Za akan berada di sini. Za tak akan balik, abang bukan sorang-sorang di sini, Za ada"  Mr A senyum. Saya lepaskan dia disorong ke wad. 

2021 yang menyakitkan (Pt.05)

 13/02/2021 (Sabtu)

Malam itu, saya memang tidak boleh tidur. 

Pagi-pagi lagi kami sudah bersedia untuk ke KPJ. Mr A sudah berpuasa sejak pukul 12.00 malam tadi dan hanya minum air masak, kami bertolak ke KPJ. Cadangnya dalam pukul 8.30 kami akan sampai. Mr A masih ingin memandu, walaupun saya berkeras beliau tetap dengan keputusannya. Saya biarkan sahaja. 

Nasib tidak menyebelahi kami pagi itu, semua doktor pakar bercuti sempena Tahun Baru China. Doktor pakar yang ada, memang telah mempunyai temujanji ataupun yang mempunyai pembedahan. Kami dinasihatkan datang pada hari Isnin (14/02/2021)

Kami balik ke rumah semula, Mr A mengajak saya singgah makan. Beliau rasa lapar. Kami bersama-sama ke Restoran Borak di Prima Saujana. Mr A teringin nak makan sup daging di situ. Saya ikut sahaja. 

Itulah dating terakhir kami berdua. 

Walaupun saya telah tahu sakit Mr A, tapi dalam hati saya masih tidak mahu menerimanya. Bagi saya, hanya melalui gambar ultrasound itu, manakan boleh 100% tepat. Saya masih berasa positif dan sangat yakin, bukan itu sakitnya. Mesti ada nanah macam arwah Mek juga. Saya dalam denial stage, saya tak mahu terima kenyataan, tidak boleh terima kenyataan!!