Masak Lemak Cili Api Ikan Jenahak dengan Pucuk Paku

 

Assalamualaikum semua.

Kiriman pertama 2026.

Semoga semuanya dalam rahmat Allah sentiasa.

Cik Wan kongsikan resepi kegemaran Cik Wan dan anak-anak. Anak-anak lebih suka Masak Lemak Cili Api berbanding Gulai Lemak Kelate. Katanya lebih power dan lebih umpphh..

Jom kita tengok resepi mudah2 tapi sedap ni.

Bahan-bahan:

3 keping ikan jenahak- goreng kunyit.
2 inci kunyit hidup

2 batang serai diketuk

Segenggam cili padi hijau- lada kampung hijau

Asam keping

2 ikat pucuk paku disiang

Garam

Santan 

Cara-caranya:

1. Tumbuk kunyit dengan cili.
2. Masukkan dalam periuk. Masukkan sikit air dan masak dahulu sehingga bau pedas cili kurang/hilang. (tumis dengan air)
3. Masukkan serai. Kacau.
4. Masukkan santan dan asam keping.
5. Kacau hingga menggelegak- masukkan garam.
6. Masukkan pucuk paku. Kacau hingga masak.
7. Masukkan ikan jenahak yang telah digoreng.
8. Dah cukup masin, masam dan ok rasanya- tutup api.
9. Siap!!

Nota: Selalunya Cik Wan tak letak gula kalau masak lemak cili api, tapi nak letakpun takde masalah.

Selamat memasak ya.