Saturday, 15 September 2018

Laksa Nyonya sedap Chef Rosli Umar



Assalamualaikum dan salam sejahtera.
Hari ni Cik Wan nak tunjuk gambar Laksa Nyonya yang Cik Wan buat minggu lepas. Kali pertama masak laksa ni, selalu makan di kopitiam je. Puas hati masak sendiri berbanding dengan beli di kedai.

Cik Wan belajar masak laksa ni daripada kelas PJJ Rosli Umar, boleh pakat2 follow FB beliau untuk dapatkan pelbagai kelas PJJ sama ada untuk masak di rumah ataupun untuk berniaga. Ada kelas roti dan kek, ada kelas bauhulu , apam dan macam-macam lagi. Boleh try sekodeng FB beliau ya. Cik Wan dijemput percuma ke kelas tersebut..maka dapatlah Cik Wan masak Laksa Nyonya ni..puas hati sungguh.


Rasa-rasanya tengok gambar kat atas dah boleh tahu sedap ke tidak kan?. Cik Wan bagi 5 bintang hehehe. Cik Wan minta maaf tak dapat nak sertakan resepinya di sini sebab segan nak minta kebenaran untuk share di sini, dah la kita diberi percuma resepi dan video cara memasaknya beserta tips menyedapkan lagi Laksa Nyonya ni. Jadi kalau berminat boleh follow FB Rosli Umar ya..


Tapi resepi Laksa Nyonya banyak di internet kan? boleh tanya pakcik gugel juga. Selamat memasak ya...

Tuesday, 14 August 2018

Telur Kukus



Assalamualaikum dan salam sejahtera.
Jom kita tengok resepi yang ringkas sebagai pengubat sepi blog Cik Wan ni. Resepi sihat yang sangat mudah dan sedap.

Bahan-bahannya:
2 biji telur- kacau bersama garam dan lada sulah/lada hitam

Bahan sayur:
Daun kucai
Buah Tomato
Bawang besar
Cili Capsicum
Cendawan
- semua didadu

1 ulas bawang putih
1 sudu minyak zaiton

Cara-cara menyediakannya:

  1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih. Tumis hingga wangi.
  2. Masukkan sayur yang telah didadu. Kacau sekejap, tutup api.
  3. Masukkan sayur tadi ke dalam telur yang telah dikacau dengan garam dan lada sulah/lada hitam.
  4. Sedia untuk dikukus.
  5. Siap!!. Selamat mencuba.


Saturday, 2 June 2018

Spagheti Bolognaise yang ringkas tapi sedap sungguh



Assalamualaikum. Kelmarin anak-anak request untuk berbuka dengan spagheti bolognaise..apa lagi, seronok la mama. Mana taknya, resepi paling mudah kan? Campak2 saja..walla, dah siap.



Cik Wan nak kongsikan di sini, kalau nakkan rasa yang sedap dan sihat , gunalah daging/isi ayam yang kita cincang sendiri. Kalau boleh jangan beli daging kisar yang siap sebab memang isinya bukan 100% daging/isi ayam. Memang telah dicampurkan dengan lemak dan sebagainya.

Untuk resepi yang mudah, semestinya kita gunakan sos readymade sama ada Prego atau Kimbal..mana2 pilihan hati. Lihat resepi Cik Wan ya..resepi ala melayu. Pandai2 kitalah, tekak kita kan.

Bahan-bahan untuk 1 peket Spagheti.

3 tin sos Prego (2 tin hijau dan 1 tin merah)
2 labu bawang besar Holland- dadu
2 ulas bawang putih- dadu
1 sudu serbuk cili- optional
4 biji tomato saiz sederhana- dadu
3 helai daun bay
1 sudu kecil serbuk oregano
Garam
Gula
1/2 tin cendawan butang- saya guna ayam brand- hiris
2 sudu daun parsley/1 tangkai besar- nak letak lebih pun boleh, lagi sedap
2 keping dada ayam-cincang

Cara-caranya;

  1. Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga layu.
  2. Masukkan 1 sudu serbuk cili. Kacau.
  3. Masukkan ayam cincang + garam+gula +daun bay+parsley. Kacau hingga separuh masak.
  4. Masukkan buah tomato- kacau dan masukkan  bersama sedikit air. 
  5. Masak hingga tomato hancur  dan naik minyak (untuk pastikan isi ayam benar2 masak)
  6. Masukkan sos prego. Basuh tin prego untuk mengeluarkan baki sos yang terlekat- lebih kurang 1/2 tin air untuk setiap tin sos.(maksudnya air lebih kurang 1 1/2 tin keseluruhannya). Kalau suka pekat, kurang sedikit airnya.
  7. Kacau dan masukkan hirisan cendawan dan oregano. 
  8. Rasakan masin dan manisnya. Tambah garam dan gula jika perlu. Masak hingga menggelegak.
  9. Siap.
Selamat mencuba.

Mee Celup Legend


Assalamualaikum dan selamat pagi. Salam Nuzul Quran untuk semua. Salam Ramadhan ke 17 hari ini. Semoga makin bersemangat untuk meningkatkan ibadah dan seterusnya mengejar malam agung Malam Lailatul Qadar.

Malam tadi Cik Wan sekeluarga berbuka dengan Mee Celup, Kueh Tiew Celup dan Maggie Celup...ikut selera masing-masing. Bukannya susah, kuahnya sama kan?



Semalam condimentnya cukup..ada semua sayur, kacang tanah tumbuk dan ikan bilis goreng..sungguh menyelerakan sekali.

Untuk resepinya, mohon ke link SINI untuk resepi lengkap ya. Selamat mencuba..

Friday, 25 May 2018

Ikan Bakar Thai

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Apa menu untuk berbuka hari ini?. Cik Wan nak rekomen satu menu istimewa yang sangat mengancam sedapnya..sabor je lah. Ikan Siakap Bakar ala Thai yang nampak rumit tapi sebenarnya mudah, ringkas dan cepat je. Jom tengok resepinya.


Ikan siakap/talapia/haruan- dibersihkan tanpa dibuang sisiknya.
1 batang serai diketuk dan daun limau purut- sumbat dalam perut ikan.



1/2 peket garam, dua sudu tepung gandum dan sedikit air- gaul sebati hingga
 jadi lembab  sikit supaya melekat pada ikan nanti.


Lumur/gosok/tempek pada ikan jangan masukkan dalam perutnya. 
Bakar dengan api yang perlahan supaya ikan masak sekata.

 Dah siap bakar. Hidangkan dengan air asam Thai dan ulam-ulam.


Resepi sos Thai:

2-5 biji cili padi- boleh tambah/kurang
4 ulas bawang putih
2 tangkai ketumbar-hiris
2 sudu besar sos ikan- boleh guna garam
3 sudu air limau nipis
2 sudu gula 

  1. Tumbuk cili dengan bawang putih.
  2. Masukkan dalam mangkuk.
  3. Campurkan dengan semua bahan lain. Siap.

Selamat mencuba..salam sayang daripada Cik Wan @ Cikguwan


Tuesday, 22 May 2018

Dada Ayam Bakar Sihat Bersayur



Assalamualaikum dan salam sejahtera. Cik Wan kongsikan menu #eatclean Cik Wan ya. Dada ayam bakar dengan sayur bayam tumis. Sedap dan mengenyangkan.

Bahan perapan ayam:

Sekeping dada ayam- buang kulit dan kelarkan sedikit
1/3 sudu kecil serbuk oregano
1/3 sudu kecil serbuk paprika
1/3 sudu kecil cajun spices
1 sudu minyak zaiton
Sedikit garam
Sedikit madu

*boleh bakar dalam magic pan atau oven.

  1. Perap ayam dengan semua bahan dan biarkan sebentar. 
  2. Sediakan bekas untuk membakar ayam ini.
  3. Balut ayam dengan aluminium foil
  4. Bakar ayam dengan suhu 180 celcius selama 35-40 minit.
  5. 5-10 minit terakhir, buka aluminium foil dan bakar hingga masak/brow di atasnya.
  6. Keluarkan dari oven dan tutup semula aluminium foil dan biarkan sekejap.

Tumis Bayam:

1/2 ikat bayam- bersihkan dan potong
1 ulas bawang putih
3 biji tomato ceri
1 sudu minyak zaiton
Garam
  1. Tumiskan minyak zaiton dan bawang putih hingga wangi. Masukkan tomato ceri yang dibelah. Kacau.
  2. Masukkan sayur bayam dan garam.
  3. Kacau hingga masak.
*boleh tambah rempah2 kegemaran dalam sayur bayam ni seperti paprika/cayene/lada hitam/dll

Selamat mencuba.


Nasi Kerabu Sedap



Assalamualaikum dan salam sejahtera. Ramadhan ke enam hari ini. Semoga kita semua dapat mengerjakan ibadah berpuasa dengan lebih baik dan sempurna. Ibu-ibu mungkin sibuk menyusun dan merancang menu untuk keluarga, walaupun nampak remeh tetapi sebenarnya tidaklah semudah yang disangka. Citarasa suami dan anak-anak mahupun citarasa isteri berbeza-beza dan cuba dipenuhi walaupun tidak serentak. Bergilir-gilir menentukan menu harian adalah lebih adil kan. Yang penting jangan berlebih-lebihan, jangan membazir dan pilihlah menu yang sihat untuk keluarga tersayang.

Semalam CIk Wan masak nasi kerabu biru bunga telang. Resepi dah banyak Cik Wan kongsikan detail di dalam entri yang lepas-lepas. Semalam Cik Wan sediakan daging bakar, ikan celup tepung , telur masin dan keropok untuk lauk nasi kerabu. Cik Wan hanya gunakan air lada dan budu dan tiada tumis. Sebenarnya, nasi kerabu biru tak perlukan tumis, cukup dengan air lada dan budu sahaja.

Ulam pula Cik Wan gunakan daun kunyit, daun kesum, kacang panjang, timun, bunga kantan dan kubis sahaja. Memang menyelerakan sekali.


Nasi kerabu ni salah satu menu sihat yang boleh diamalkan. Bila makan nasi kerabu, porsi nasi biasanya akan kecil sahaja kerana lebih banyak makan ulam-ulaman dan lauk. Cuma hati-hati dengan telur masin serta budu..hehehe. Elakkan atau kurangkan makanan masin ya. Boleh menyebabkan penyakit jantung dan darah tinggi.

Okay...selamat mencuba dan semoga terus sihat sepanjang Ramadhan ini. Salam sayang daripada Cik Wan @Cikgu Wan.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...