Wednesday, 16 October 2024

Onde-onde Buah Melaka

 



Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Jom kita buat onde-onde yang sedap ni. 
Kuih kegemaran kami sekeluarga dulu-dulu tapi anak-anak tak berapa suka. Jadi jaranglah buat. Kalau buatpun pada bulan Ramadhan dan diagih-agihkan kepada jiran-jiran.

Untuk pastikan gula nise cair di dalam buah onde-onde tu, gunakan gula nise asli ya. Kalau guna gula nise biasa, gulanya lambat cair. Buah onde-onde dah terapung menandakan dah masak tapi gula nisenya belum cair. Memang kurang sedap kalau intinya masih keras dan tak cair sepenuhnya.

Jom kita tengok resepinya:

Buah onde-onde;

3 cawan tepung pulut
2 sudu kecil air kapur
1 1/2 cawan air pandan- blend 7 helai daun pandan dan 1 tangkai pucuk manis dengan 1 1/2 cawan air. Tapiskan.


Masukkan air daun pandan dan air kapur tadi sedikit-sedikit ke dalam tepung sambil diuli hingga adunan menjadi seperti ini.



Nise dipotong kecil..tak boleh besar sangat, nanti susah nak dibungkus dengan tepung dan lambat cair bila direbus nanti...tak sedap jika nise dalam ondeh-ondeh tak cair.



Rebus hingga masak. Ondeh-ondeh akan terapung dan menari-nari dalam air supaya nise cair. Tapi jangan lama sangat. Biarkan sebentar baru diangkat dengan penapis kecil/senduk berlubang sambil ditoskan. Terus masukkan dalam kelapa yang telah disediakan.


Kelapa
1 biji kelapa parut putih segar
1/2 sudu kecil garam
1/2 gula
  1. Gaul bersama dan tekan padat atas dulang untuk memeudahkan menggoleh buah onde-onde.
  2. meletakkan gula ke dalam kelapa parut akan menyedapkan rasa kelapa parut dan yang paling penting kelapa parut lambat basi.



Kelapa digaul sedikit garam dan gula dan ditekan-tekan sedikit. Masukkan onde-onde yang siap direbus dan golek-golekkan supaya kelapa terlekat pada onde-onde. Masukkan dalam piring. 





Sedap nampak kan? Selamat mencubaa...


No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...