Bahan-bahannya;
2 gelas beras pulut- cuci bersih dan rendam 2-3 jam.
2 kotak santan segera Kara (200ml setiap satu)
1 cawan gula-boleh kurangkan jika tak mahu manis sangat - saya tak rekomen, resepi ni memang manis hehehe, sabor je lah
1 sudu kecil garam halus
1/4 cawan air + 1/2 sudu kecil garam untuk kuah.
Cara membuatnya;
- Kukus pulut hingga masak. (Selepas naik wap, kacaukan pulut dan renjis sedikit air, kukus lagi)
- Kukus hingga pulut nampak jernih/berkilat dan lembut.
- Jika dah masak, masukkan ke dalam bekas untuk diarung/kacau.
- Cepat-cepat tuangkan sekotak santan segera Kara (200ml), 1 sudu kecil garam dan 1 cawan gula keatas pulut.
- Kacau/arung hingga pulut pekat bergetah. Siap.
- Untuk kuahnya, masukkan santan segera Kara (200ml) ke dalam periuk. Masukkan 1/2 sudu kecil garam dan 1/4 cawan air. Kacau hingga menggelegak kecil, amksudnya sekejap sahaja. Siap.
- Hidangkan bersama-sama dengan mangga pilihan hati.
* Kalau rajin boleh goreng 1/2 cawan beras pulut tanpa minyak hingga kuning, tumbuk halus dan tabur atas hidangan. Kalau rajin la...saya tak berapa rajin hehehe.
Ini Pulut Mangga di restoran Amarin Mid Valley..ada pulut goreng...yummy!! |
Salam Cik Wan,
ReplyDeleteSedap ni makan time hujan lak tu ish... :)
Wsalam Honey....mmg sedap hehehe. Tapi kalori mmg masyaAllah tinggi..:-)
Deletekak wan, the crunchy things on top of that sweet pulut is not fried pulut.. it is actually the green bean seed which had been soaked in water and being peeled the skin before its been deep fried for a few second..just sharing bec i used to do these things since few month working at thai restaurant..
ReplyDeletehehehe ye ke...patutlah kwan rasa mcm keras sikit ..terima kasih byk2 kongsi rahsia resepi ni. alhamdulillah..kwan suka sangat!! bunyi mcm susah je nak buat kan?
Deletesalam..elok sgt la time nie musim buah pelam harum manis.makan dgn pulut santan..pergh.marvelous!!
ReplyDeleteJommSihatDanCantik.blogspot