Potato Fritters Versi Cikgu Wan

Sekarang ni demam Potato Fritters atau cucur kentang kat FB. Cik Wan pun dapat request daripada kengkawan untuk membawanya ke sekolah. Kebetulan ada banyak kentang lebih buat Shepherd Pie baru ni, bolehlah buat untuk sarapan tadi.

Yang lucunya malam tadi cikwan sibuk dok pulun marking kelas yang terakhir jadi tak sempat nak buat apa2 persediaan. Terjaga pulak dalam pukul 5.30am...terkejar-kejar mengupas kentang, mengopek udang pendek kata semua proses dari A ke Z dibuat subuh2 tu...azan 6.30am berenti solat Subuh, nasib baik hubby tolong tengokkan cucur yang sedang digoreng...kalau tak sure hitam legam..hehehehe tq Mr A.

Kesian pulak sebab tak sempat nak goreng untuk Mr A bawa ke pejabat..memang tak sempat sungguh. Siap sebekas untuk dibawa ke sekolah sahaja,  balance bancuhan saya simpan dalam peti sejuk...len kalilah ya, walaupun agak terkilan sebenarnya..

Saya gunakan resepi saya sendiri..maklumlah main campak2 sahaja dan saya buat banyak kerana dah berniat untuk dibawa ke sekolah dan pejabat hubby. Jadi pandai2 lah kawan2 adjust sukatannya ye.

Bahan- bahan untuk Cucur Kentang.

10 biji kentang- dikupas kulit dan disagat halus.( Saya sagat dalam air, dibasuh bersih dan ditoskan)
2 1/2 cawan tepung gandum.
3 biji telur.
1 labu bawang besar- dadu kecil
1 ikat daun sup/saderi- potong
1 ikat daun bawang-potong
1 peket kecil udang kering - basuh dan tumbuk.
1 cawan udang kertas- dikupas kulit.
1 biji lada hijau - dihiris nipis
1 biji cili merah- dihiris nipis
1 sudu kecil lada sulah
3 sudu kecil garam- boleh tambah/kurang
1 sudu besar gula- boleh tambah/kurang
1/2 cawan air jika perlu- maksudnya jika bancuhan tidak sebati bersama, boleh tambahkan air sedikit-sedikit.

Gaul semua bahan hingga jadi seperti ini.

Paling sesusai gunakan kuali leper. Sudukan bancuhan ke dalam minyak panas, tekan supaya leper sedikit dan goreng hingga garing.