Tuesday, 14 May 2013

Daging Merah.

Hari ini kami berbuka dengan tomyam putih, daging merah dan udang celup tepung.
Saya rasa semua orang tahu bagaimana nak memasak daging merah ni. Simple sahaja kan?. Saya suka trial and error dalam memasak hidangan seperti ini. Selalu dok bayangkan dan  bandingkan dengan yang dihidangkan di restoran2 Siam tu. Saya sharekan cara saya di sini yer..:-)

Bahan-bahan;
1/2 kg daging-dibersih dan direbus dengan pewarna merah tanpa dipotong-semalam saya potong dua sahaja.
5 ulas bawangmerah
3 ulas bawang putih
Sedikit halia
2 sudu serbuk cili- boleh guna cili kering
3 sudu sos cili
3 sudu sos tomato
1 sudu sos tiram
garam
gula.

Hiasan- lada benggala merah dan hijau, bawang besar Holland, kalau suka boleh letak daun limau purut.

Dah empuk rebus, potong nipis-nipis


Untuk mengelakkan rasa daging rebus dan supaya lebih sedap, goreng dulu daging sekejap sebelum dimasukkan sos merah yang sudah siap ditumis.




Cara-cara;
  1. Mesinkan bawang merah, putih, halia dan serbuk cili hingga lumat.
  2. Tumiskan bahan mesin hingga naik minyak.
  3. Masukkan sos tiram, sos cili dan sos tomato.
  4. Tambahkan sedikit garam dan gula secukupnya....- siap sos merah untuk dimasukkan ke dalam daging yang telah digoreng sebentar. (Saya siapkan dulu tumis, basuh kuali, goreng daging dan masukkan sos merah tadi- guna satu kuali sahaja)
  5. Kacau daging dan sos merah hingga mesra.
  6. Masukkan hirisan bawang besar, cili benggala hijau dan merah. Siap!!


No comments:

Post a comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...