Singgang Ikan 2

Menu paling mudah dan sihat. Bertambah-tambah Zahirah dan Zikry makan. Abahnya yang baru balik dari outstationpun bertambah sampai 3 kali..hahahaha sekali sekala masak singgang ni berbaloi2.

Bahan-bahannya;

1 ekor ikan tongkol dipotong, direndam sebentar dengan sedikit cuka dan dibasuh bersih serta ditoskan kering.
10 ulas bawang putih- diketuk bersama kulitnya. Buang kulit bawangnya.
2 inci lengkuas- dihiris nipis.
3 keping asam
Garam
Gula melaka
Sedikit belacan- dalam 1/4 sudu kecil sahaja.
1 labu bawang besar potong empat

Hiasan;
Bendir
Cili besar/Cili padi

Cara-caranya;

1. Masukkan air ke dalam periuk- masukkan bawang putih, lengkuas, asam keping, garam, gula melaka, belacan dan bawang besar. Masak hingga menggelegak.
2. Sudah menggelegak kuahnya, masukkan ikan. Perlahankan api.
3. Rasakan agar ada rasa masin, manis dan masam. Masak dengan api perlahan lama sedikit.
4. Kalau hendak terus dihidangkan, boleh masukkan terus bendir dan lada/cili. 
5. Tapi jika lambat lagi..sebelum dihidangkan panaskan semula singgangnya dan masukkan bendir dan lada/cili padi. Siap!