Air Asam Terung Bakar

Ini masakan yang diajar oleh arwah nenek sebelah Mek. Teringat masa kecil arwah akan bakar terung di atas bara api dapur dan disiat2 kulit terung sebelum dibuat air asamnya. Tapi entahlah macam ada sesuatu yang kurang dalam resepi ini...saya rasa dulu arwah ada letak cekur tapi saya tidak tahu caranya. Nanti saya tanyakan pada Mek ataupun Mokyah dan kalau betul ada cekur dalam resepi ini saya akan update nanti. Untuk kali ini walaupun ada kurang sesuatu, rasanya tetap sedap dan sungguh membuka selera..pendek kata licinlah mangkuk air asam bersantan ni hahaha. Jom tengok bahan dan resepinya.

Bahan-bahannya;

2 Biji terung panjang- di bakar di atas api dan disiat kulitnya - saya gunakan magic pan.
1/2 mangkuk santan
5 biji cili padi- dipotong kecil
5 ulas bawang merah- dimayang nipis
Sedikit garam
Sedikit belacan
Sedikit asam limau nipis

Cara-caranya;

1. Dalam satu mangkuk, satukan santan, garam dan belacan- kacau hingga sebati.
2. Perahkan asam limau nipis, masukkan cili dan bawang- kacau rata dan rasakan masin, masam dan manisnya- manis datang daripada rasa santan.
3. Sambil itu potong terung bakar kecil-kecil. 
4. Tuang asam santan ke atas terung dan siap untuk dihidangkan. Selamat mencuba..