Sagupal yang tak lapuk di zaman..

Assalamualaikum. Ini pencuci mulut Cik Wan sekeluarga untuk hari pertama puasa. Sagupal atau kalau di Tumpat dipanggil juga beronok berkuah. Cik Wan juga masakkan sira tapai ubi..request daripada Mr A tapi lupa nak ambik gambar hehehe.

Resepi dah ada kat SINI, tapi kali ni Cik Wan masak banyak sikit iaitu 2 cawan biji sagu.

Bahan-bahannya;

Untuk sagunya;
2 cawan biji sagu halus
1 cawan air panas(baru mendidih)
Air secukupnya untuk merebus

Cara-caranya;

1. Masukkan sagu ke dalam mangkuk yang mudah untuk dikacau. 
2. Tuangkan air panas dan kacau dengan cepat. 
3. Kacau hingga sagunya bergentel dan boleh dibentuk. 
4. Gunakan sudu kecil, ambil 1/2 sudu dan gentelkan (tak perlu bulat sangat pun)
5. Terus masukkan dalam air panas yang menggelegak (api perlahan)
6. Tunggu sampai sagunya terapung dan jernih bijinya. 
7. Sambil itu, sediakan kuahnya. 

Untuk kuahnya;

1 biji kelapa - ambil 5-6 cawan santan
1/2 sudu halba
2 helai daun pandan
1/2 sudu kecil garam
2 cawan (ikut suka manisnya)
4 sudu tepung beras.

Cara-caranya;

1. Satukan santan, halba, garam, gula dan daun pandan.
2. Kacau kuahnya di atas api hingga menggelegak (api sederhana sahaja) 
3. Masukkan bancuhan tepung beras. Kacau hingga menggelegak dan perlahankan api.
4. Tapiskan buah sagupal. 
5. Masukkan ke dalam kuah yang sedang menggelegak. 
6. Kacau sebentar. Siap. 

Selamat mencuba...