Butter Prawn yang lazat

Asalamualaikum dan salam Ramadhan..hari ketiga hari ini. Apa khabar? Semoga terus sihat dan ceria hendaknya. Jom kita sama-sama belajar masak udang mentega cara Cik Wan.

Bahan-bahannya:

Udangnya,

15 ekor udang. Belah belakang buang urat najisnya (devein) dan toskan  kering.
Perap dengan garam dan lada sulah.


Sarang telur/egg floss,

4 biji telur kuning
Secubit garam
Sedikit lada sulah
Minyak untuk menggoreng- agak banyak dan mesti guna kuali yang besar, kalau tak minyaknya akan melimpah keluar.
senduk-untuk kacau kuning telur dalam kuali nanti

Cara-cara;

Langkah 1: sediakan egg floss dulu.

1. Pukul telur kuning bersama garam dan lada sulah dalam mangkuk kecil.
2. Panaskan minyak.
3. Tangan kiri pegang mangkuk berisi telur, tangan kanan pegang senduk, sedia untuk menggoreng.
4. Angkat tinggi sedikit mangkuk yang berisi telur kuning, sambil kacau dulu minyak secara bulatan tanpa henti, baru tuangkan telur secara halus jatuhannya ke dalam minyak hingga habis.
5. Kacau dengan arah yang sama tanpa henti.
6. Bila masak, minyak akan berbuih dan telur akan garing. 
7. Jika suka warna agak kekuningan goreng sebentar sahaja tapi saya suka warna agak perang.
8. Ambil senduk dan penapis santan/besi.
9. Tuang semua telur ke dalam penapis santan beralaskan bekas lain dan toskan.

Langkah ke-2: 

1. Menggunakan minyak yang sama , goreng pula udang hingga garing.
2. Siap, toskan kering.

Langkah ke-3: Menyediakan butter prawn.

Bahan-bahan 

Udang yang digoreng garing.
Sarang telur/egg floss

2 sudu mentega
2 sudu minyak masak-untuk elakkan mentega hangus
2 biji cili padi-potong
1 tangkai daun kari
1/4 cawan susu segar-kalau mahu berkuah, boleh tambahkan susu
Secubit dua gula.

Cara-caranya;

1. Cairkan mentega dan minyak.
2. Kacau.
3. Masukkan daun kari dan cili padi yang dipotong.Kacau lagi.
4. Masukkan susu. Kacau hingga berbuih/menggelegak.
5. Masukkan udang dan separuh sarang telur/egg floss. Kacau sebati.
6. Taburkan sedikit gula.
7. Boleh angkat dan masukkan dalam pinggan hidangan. Taburkan dengan lebihan sarang telur/egg floss. Siap.
8. Sedap ratah macam tu saja...

Siap..as easy as 1,2,3...hehehehe. Selamat mencuba. 

Salam sayang dari Cik Wan akak Cikgu Wan.