Ayam Harimau Menangis

 

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Selamat pagi semua. Jom lihat resepi dan cara buat Ayam Harimau Menangis sebagai ganti/pilihan kepada Daging Harimau Menangis.

Bahan-bahannya perapan ayam:

1 ekor ayam dibuang tulang
2 sudu brown sugar
3 sudu sos ikan
4 sudu sos tiram

1. Gaulkan isi ayam dengan semua bahan di atas.
2. Perap sekurang-kurangnya 2 jam.
3. Bakar ayam menggunakan pan/kuali hingga masak.(Letakkan sedikit minyak atas kuali/pan)

Sos Cicah Ayam harimau Menangis:

1 sudu besar air asam jawa
2 sudu besar air limau nipis
3 sudu sos ikan 
2 sudu besar Gula/brown sugar/gula Thai

Cili padi
Cili flakes
Hirisan daun ketumbar
Hirisan bawang merah

2 sudu beras pulut yg disangrai dan tumbuk halus.

1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk.
2. Kacau sebati dan rasa biar ada masam, manis dan masin.
3. Siap.