Miang Pla ( Wrapped fish)

 

Assalamualaikum. Hari ini Cik Wan share hidangan Miang Pla yang boleh dibuat sendiri di rumah dengan kos yang jauh lebih murah daripada di kedai. Jom lihat bahan-bahannya:

Bahan-bahan seafood :

Ikan Siakap (pla)

Udang

Kerang

Sotong

Cara-caranya:

1. Ikan siakap dibersihkan, kelar dan gaul dengan garam dan lada sulah. Taburkan/gaulkan dengan tepung jagung sebelum digoreng dengan minyak yang banyak.
2. Udang, sotong dan kerang boleh direbus atau dikukus hingga masak.

Bahan-bahan sos Thai:

2-5 biji cili padi- boleh tambah/kurang  

4 ulas bawang putih  

2 tangkai ketumbar-hiris  

2 sudu besar sos ikan- boleh guna garam  

2 biji limau nipis- ambil airnya  

2 sudu gula Thai- boleh guna gula pasir 

1. Tumbuk cili padi, bawang putih dan ketumbar hingga lumat.
2. Bancuh/gaulkan dengan sos ikan, limau nipis dan gula.
3. Masukkan hirisan daun ketumbar.
4. Siap.

Hidangkan dengan sayur-sayuran yang sesuai dan suhun/mihun.

Selamat mencuba...