Friday, 2 June 2017

Daging Goreng Kunyit untuk berbuka dan bersahur..


Assalamualaikum dan salam sejahtera. Sekali lagi menu simple dari Cik Wan. Daging Goreng Kunyit yang tak lekang dek panas tak lapuk dek hujan..sangat versatile. Boleh dibuat berbuka mahupun bersahur. Makan dengan nasi panas-panas memang umphhh!!!. Jom ulang resepinya.

Bahan-bahannya;
1/2 kg daging dipotong kecil dan nipis.
Sedikit kunyit-lebih sedap guna kunyit hidup
Sedikit garam

1 labu bawang besar-dihiris
1 biji cili besar- sedap lagi cili solok


Cara-cara ;
  1. Gaulkan daging dengan kunyit dan garam.
  2. Masukkan dalam kuali dan masukkan air hingga tenggelam dagingnya.
  3. Masukkan sesudu minyak masak-untuk lembutkan daging.
  4. Rebus hingga kering airnya (sambil2 tu rasakan dagingnya, kalau belum lembut tambahkan airnya lagi)
  5. Bila air dah kering, masukkan sedikit lagi minyak untuk menggoreng daging.- kalau suka minyak kunyit ni boleh lebihkan sedikit. 
  6. Bila dah hampir garing, masukkan bawang yang dimayang serta cili potong.
  7. Siap!!

Cik Wan hidangkan daging goreng kunyit ni bersama-sama sayur lemak pucuk labu dengan keledek, budu dengan  parutan mangga mengkal (hampir masak tapi masih ada rasa masam yang kuat) dan ikan masin gelama dari Pengkalan Kok Majid, Tumpat yang berharga RM65-70 sekg. Terkenal sungguh ikan gelama ni dan pernah masuk TV serta surat khabar. Terkenal bagi yang sukalah hehehe. 

Ada ondeh-ondeh serta agar-agar santan lebihan berbuka semalam. Alhamdulillah.

No comments:

Post a comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...