Ayam Kari Thai

 Assalamualaikum semua. Selepas 3 tahun, 5 bulan dan 5 hari berlalu....

Semoga semuanya sihat dan bahagia bersama keluarga tercinta.

Hari ini saya kongsikan resepi kegemaran kami anak-beranak. Baru dua kali masak resepi ni tapi memang anak-anak sangat suka. 

Kari Ayam Thai. Tak tahulah authentic atau tidak. Maafkan saya kalau resepi tidak seasli resepi asal. 

Jom kita lihat bahan-bahannya.

Bahan utama : 

Seekor ayam dipotong kecil- boleh diganti dengan ikan.

Bahan bumbu : (Rujuk gambar)

Bawang Merah
Bawang Putih

Lengkuas

Serai

Cili Api

Cili Merah Besar

Belacan

Semua bahan di atas dimesin/tumbuk lumat.

Bahan-bahan perasa:

Belacan

Asam keping- 2 keping

Santan - saya guna 1/2 kg santan segar

Daun limau purut

Sos ikan

Garam

Gula

1. Tumis semua bahan mesin dengan daun limau purut.
2. Setelah pecah minyak, masukkan ayam. Masak hingga air ayam keluar.
3. Masukkan santan dan asam keping.
4. Masukkan garam, gula dan sos ikan.
5. Kacau sekali sekala hingga ayam masak .
6. Rasakan sama ada sudah cukup masin, masam dan manis. 
7. Siap.

Selamat mencuba ya.