Wednesday, 29 April 2020

Akok Kedut Kelate


Assalamualaikum dan salam sejahtera. Salam Ramadhan ke enam. Hari pertama  PKP Fasa 4. Semoga kita semua sihat dan sejahtera di samping keluarga tersayang.

Semalam Cik Wan masak nasi kerabu dan juga akok. Tak berapa puas hati buat akok sebab hanya gunakan santan kotak (brand yang tidak pernah guna) dan juga tiada air kelapa. Takpelah, musim PKP ni kita redha dan banyak2 bersyukur dengan apa yang ada. Diberi kesihatan dan kemampuan untuk menyediakan juadah untuk keluarga. Banyaknya nikmat yang Allah beri. Semoga kita menjadi hambaNya yang sentiasa bersyukur.

Kejadiannya masih elok walaupun nampak tidak berapa lemak. Alhamdulillah. Sedap juga rasanya. Cik Wan ubah sedikit resepinya seperti menambahkan tepung beras sedikit bersama tepung gandum. Sepupu Cik Wan ada jual akok di Kelantan. Cik Wan ada tanya mak saudara bahan untuk buat akok yang dijual, dia kata gunakan tepung beras dan gandum. Patutlah akok yang dijual di kampung ada body tidak terlalu gebu. Jom kita tengok resepinya ya.

6 biji telur 
200 ml pati santan
100 ml air/air kelapa
120 gram gula melaka -2 keping gula nise yng kecil (lebih kurang 60 gm sekeping)

2 sudu gula putih
20 gram tepung gandum (dua sudu makan tidak membukit)
10 gram tepung beras (satu sudu makan tidak membukit)
3 helai daun pandan- disiat-siat
1/2 sudu kecil garam halus





Cara cara:

  1. Masak air/air kelapa bersama gula melaka, gula dan daun pandan hingga semuanya larut. Tutupkan api. Sejukkan.
  2. Masukkan santan dalam mangkuk besar bersama telur dan air gula melaka. Pukul/whisk lembut.
  3. Masukkan tepung, whisk lembut sehingga sebati. Tapiskan. 
  4. Adunan akan berbuih tapi sedikit sahaja berbanding kalau kita guna blender, mesti keluarkan buih tadi jika tidak akok kita tak akan berkedut cantik.
  5. Panaskan oven pada suhu 180C. 
  6. Masukkan sedikit minyak dalam setiap acuan.
  7. Tuang adunan akok separuh penuh dan boleh dibakar selama 11 minit.
  8. Akok akan menggelembung macam belon dan bila dikeluarkan akan mengecut menjadi kedut2.
  9. Siap.
Selamat mencuba and happy cooking :)

No comments:

Post a comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...