Kuey Tiew Kungfu yang sangat sedap...

Makanan kegemaran saya dan Nur Alis. Malam tadi saya buatkan untuk anak saudara yang datang bertandang. Asalnya nak masak lasagna, tapi disebabkan lasagna ada 5 keping je..saya batalkan niat dan tukar dengan kueh tiew kungfu pulak..memang menyelerakan sebab  di makan panas2 ala-ala di restoran gitu hehehe. Jom tengok bahan dan cara menyediakannya.


Kueh Tiew kungfu untuk hidangan 6 orang.

Bahan untuk kuahnya;

8 ulas bawang putih- dicincang halus
2 ketul kiub pati ayam- saya guna maggi

1/2 batang karet
1 mangkuk potongan bunga kubis
1 mangkuk cendawan tiram yang siap dicarik2
4 pohon sayur sawi
1 biji lada hijau
1 biji lada merah
 *semua sayur dipotong

1 mangkuk udang
1 peket fish ball
1 mangkuk daging ayam
Sedikit garam jika perlu
3 sudu tepung jagung- dibancuh dengan air sejuk
3 mangkuk besar air (dalam 7 cawan air)

 Cara menyediakannya;

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang putih hingga perang.
3. Masukkan  isi ayam. Tumis hingga air ayam kering. Masukkan kiub ayam.
4. Masukkan udang dan fishball, kacau sebentar.
5. Masukkan batang sawi, karet dan bunga kubis. Kacau.
6. Masukkan air. Masak hingga menggelegak.
7. Masukkan air tepung jagung. Kacau dan rasakan, Jika perlu garam boleh ditambah. Pastikan kuah jadi sedikit pekat.
8. Masukkan baki sayur yang lembut tadi. Perlahankan api dan sedia untuk dituang ke atas kuey tiew.

Untuk kuey tiewnya;

2 bungkus kuey tiew- basuh bersih dan toskan.
6 biji telur- dibasuh
Minyak untuk menggoreng

Cara menyediakannya;

1. Panaskan kuali dengan minyak seperti hendak menggoreng telur dadar.
2. Masukkan kuey tiew agak2 untuk seorang makan ke dalam mangkuk.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kuey tiew tadi dan kacau dengan garfu.
4. Tuang ke dalam kuali dalam bentuk membulat seperti telur dadar.
5. Goreng kedua2 belah hingga garing.
6. Angkat dengan sudip dan terus letak ke atas pinggan hidangan.
7. Tuang kuah yang sudah disediakan tadi.
8. Siap untuk dimakan.
9. Ulang langkah 1-7 untuk baki 5 biji telur tadi (untuk 5 orang yang sedang menunggu..hehehe)

Nota: Boleh dimakan dengan hirisan cili padi jika suka dan juga serbuk lada sulah...yummyyyy