Sunday, 4 June 2017

Lompat Tikam Kelate untuk berbuka puasa


Assalamualaikum dan selamat berpuasa..
Semalam Cik Wan berbuka dengan Lompat Tikam. Hantar ke rumah jiran dan dapat lagi balasan bubur pulut hitam, maruku satu balang dan roti sosej. Allahuakbar!! Indahnya Ramadhan. Saling memberi dan menikmati. Alhamdulillah.


Jom kita ulang tayang resepi Lompat Tikam arwah Mek..

Bahan-bahannya:

Tepung Hijau:

Kena buat awal, sehari awalpun tak apa...simpan dalam fridge..lagi senang nak potong atau kaup nanti, kalau rajin boleh masukkan dalam acuan...

2 cawan tepung beras
1 sudu kecil air kapur
1 cawan air daun pandan (boleh campur sikit dengan pewarna hijau apple)
4 cawan air.
Sedikit garam- dalam secubit dua
Sedikit gula- dalam secubit dua

  1. Sebatikan, tapis dan kacau atas api. 
  2. Kacau sehingga berkilat seperti lilin dan ada gelembung lup...lup..lup.... Dalam 15- 20 minit.
  3. Adunan ni mesti masak betul. Kalau tidak ia akan berair dan mudah basi.
  4. Masukkan ke dalam acuan/bekas dan sejukkan.


Bahan Kuah Putih

1 biji kelapa diambil santan pekatnya.
1/2 sudu kecil garam.
2 sudu  tepung  beras untuk memekatkan.

  1. Sebatikan santan dengan garam. 
  2. Masak atas api dan bila dah menggelegak, masukkan bancuhan tepung jagung. 
  3. Kacau sebentar hingga kuah jadi pekat dan masak. Jangan sampai pecah minya pulak ye.

Bahan Pulut Merah

2 cawan beras pulut dibersihkan
3 sudu minyak masak (jika suka boleh letak santan...saya tak suka..lemak sangat)letak minyak lebih cantik.
sedikit garam
sedikit pewarna merah/pink.

  1. Campurkan semua bahan dan masak pulut macam biasa. Macam biasa?..hehehe...maknanya paras air dilebihkan hanya 2-3 cm daripada paras pulut, 
  2. Tutup periuk dan gunakan api kecil sahaja (Guna rice cooker lagi bagus)


Bahan Gula Melaka

Beberapa keping/ketul gula melaka
2 sudu gula putih
2 helai daun pandan
air secukupnya

  1. Masakkan semua bahan bersama-sama. 
  2. Kena pekat sikit ye...sejukkan dan tapis. 
  3. Siap!!

Selamat mencuba dan selamat berbuka..

2 comments:

  1. Seronok hidup berjiran, berbagi-bagi juadah di bulan puasa.

    ReplyDelete
    Replies
    1. betul tu Amie..orang berbudi kita merasa

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...