Saturday, 25 May 2013

Sambal Goreng Ikan Bilis

Alamak, hari ni memang semua lauk yang saya masak mengikut selera anak tekak sendiri hahahah..nasiblah labu..redha je lah anak-anak dan suamiku..makan je apa yang mama masak hari ni..cuti masih panjang banyak lagi masa untuk mama masakkan makanan kegemaran anda semua..hari ni kita sama-sama menikmati makanan kegemaran mama yang penuh nostalgia hahaha.

Bahan-bahannya;
1 mangkuk ikan bilis- goreng hingga garing, ketepikan.
10 biji cili kering
5-7 ulas bawang merah
Segenggam ikan bilis
Garam
Gula
Petai jika suka.

Cara-caranya;
  1. Mesin lumat cili kering, bawang merah dan ikan bilis.
  2. Tumis dengan minyak lebihan menggoreng ikan bilis tadi. Masukkan gula dan garam.
  3. Tumis sehingga airnya kering iaitu hanya tinggal minyak yang menggoreng bahan mesin tadi (bahan tumis macam berbuih-buih dan garing)
  4. Masukkan ikan bilis dan petai. 
  5. Kacau sebati terus tutup api.
  6. Siap.
*Sambal ini selalu kami bawa sebagai bekal kalau ke luar negeri. Tapi tak bubuh petai la. Oleh kerana sambalnya digoreng garing ia lebih tahan lama dan semakin lama semakin sedap. Pek kecik2 dalam beg plastik untuk elakkan minyaknya keluar dan tumpah di dalam bagasi. Makan dengan roti ..uuuhhhh sedap sekali.

No comments:

Post a comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...