Saturday 2 March 2013

Ketupat Sotong Step By Step

Alhamdulillah, ketupat sotong lagi hari ini. Menu kegemaran kami sekeluarga terutama anak2 dara bertiga tu. Sibuk benar hari ni sebab pagi2 lagi menyediakan kek untuk dibawa ke asrama . 28 Febuari hari tu hari jadi Nur Aifaa. Hari ni baru boleh hantar kek..nasib baiklah dekat saja. Alang2 bawa kek tu saya bawa sekali ketupat sotong kegemarannya ni. Resepi dah ada yer dalam entri sebelum ini. Rujuk di sini. Tapi hari ni saya tunjukkan sekali gambarnya, langkah demi langkah yer..selamat mencuba!!
Rendam beras pulut dalam santan cair dan sedikit garam sekurang-kurangnya 15 minit.


Santan pekat untuk kuahnya. Masuk sedikit garam yer..

Masukkan pulut dalam sotong. Jangan penuh sangat dan atur atas daun pandan untuk direbus.
siap untuk direbus
Masukkan santan. Rebus.
Hari ni guna gula melaka, kuahnya akan cerah sikit berbanding dengan nise kelate.
Bila santan jadi separuh baru masukkan gula melaka.
Masak hingga pekat macam ni...
Done !!! walla...



Posted by at
Labels:

10 comments:

  1. Unknown8 September 2015 at 19:27

    Assalamualaikum, apakah rasanya tidak amis/hanyir sotong yg dimasak dengan gula?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Cik Wan Kitchen8 September 2015 at 19:46

      Wa'alaikummussalam tie.Widawati. Terima kasih kerana sudi berkunjung di blog ini. Walaupun menggunakan sotong, langsung tidak akan ada bau hanyir atau amis..hanya yang tinggal bau wangi pulut, gula melaka dan pandannya. Sebab itu dijadikan sebagai dessert dan bukan lauk untuk dimakan dengan nasi. Cubalah..

      Delete
  2. Unknown3 November 2015 at 12:17

    like like like

    ReplyDelete
  3. Obat Segala Macam Jenis Penyakit Kulit9 June 2016 at 12:36

    Terimakasih atas informasinya sangat bermanfaat sekali.... salam sehat

    ReplyDelete
  4. Wani Ariffin31 May 2017 at 16:22

    Bagaimana untuk elakkan dari sotong menjadi keras?

    ReplyDelete
  5. Chico28 April 2020 at 17:14

    cantik kejadiaannye.sy mcam tesilap sebab letak banyak santan compare dgn jumlah sotong..mmg takkan pekatla jawabnya

    ReplyDelete
    Replies
    1. Cik Wan Kitchen29 April 2020 at 09:16

      takpe..bila first time kita salah teknik, kali kedua buat kita dah boleh agak kuantitinya...sedap juga berkuah macam tu dan memang ada style gitu. Nanti cuba lagi ya

      Delete
  6. zs1211 May 2021 at 09:39

    as slm puan...mcm mana nak elakkan sotong pecah...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Cik Wan Kitchen4 May 2021 at 05:53

      wsalam. Isi pulut 3/4 penuh. Jangan padat nanti bila direbus, pulut akan kembang

      Delete
  7. zs1214 May 2021 at 10:07

    saya dah buat mcm tu la....kdg2 tu saya siap kukus/tanak dulu pulut tu kemudian baru isi dlm sotong....masih ada yg pecah...

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...