Tomyam Putih

Ini menu untuk Cik Abe yang tak pi kerja sebab tak berapa sihat hari ni. Terkejar2 balik dari sekolah, then  jamuan hari ulang tahun yang pertama Naufal anak kawan sekolah tadi, hantar Alis tusyen dan berkejar balik ke rumah semula...hehehe tanya2 Cik Abe belum makan lagi. Apa lagi..selongkar je dalam peti ais ada apa yang boleh digunakan, untuk tekak yang loya2 dan pening2 sikit ( eheeemmm jgn Cik Wan yg loya udah..) tomyam putih dihidangkan dengan telur dadar.  Dalam kelam-kabut masak tu sempat lagi saya menulis kuantiti bahan yg digunakan..hahahah, tengok resepi kat bawah ni yer..

Bahan-bahannya;
Sebarang seafood yang disukai (tadi saya ada sotong jer)-boleh juga guna ayam/daging
8 cawan air
1 labu bawang besar dimayang kasar
2 batang serai diketuk
1 kiub pati ayam
7-8 cili padi diketuk- boleh tambah /kurang
3 helai daun limau purut
2 tangkai ketumbar-akar dan batang diketuk/daun disimpan untuk digunakan masa menghidang nanti
1 hiris lengkuas
2 sudu besar gula
1 sudu besar sos ikan
2 sudu kecil garam
2 biji limau nipis yang agak besar-ambil airnya.
Sayur-sayuran yang digemari- tadi saya ada carrot, kubis dan tomato ajer.

Cara-caranya;

1. Masukkan air ke dalam periuk.
2. Masukkan bawang, serai, daun limau purut, lengkuas, cili, akar ketumbar dan pati ayam.
3. Mendidih sekejap masukkan gula, garam dan sos ikan.
4. Bila menggelegak betul tu, masukkan seafood dan sayur yang agak keras dulu seperti carrot.
5. Masukkan air asam limau.
6. Masukkan sayur lain. 
7. Masukkan daun ketumbar. Tutup api. Siap.

Sedap hirup kuah ni sebab tak berminyak dan very light...