Bahan-bahannya ialah;
Sepeket tepung pulut 250 gm (saya buat separuh peket je..dah cukup untuk saya sekeluarga)
2 keping gula nise, potong dadu ..elok guna gula kabung untuk lebih sedap. Saya guna yang biasa.
1 sudu kecil air kapur
2 mangkuk air daun pandan- boleh campur dengan pewarna hijau epal kalau suka. Saya tak campur.
1/2 biji kelapa parut muda digaul garam(1 sudu kecil garam) dan sedikit gula. Paling sedap dan cantik kelapa parut sendiri cara memanjang- saya punya beli kat kedai Aceh je...tak puas hati..tak puas hati.
Sediakan air rebusan.
Cara-cara membuatnya:
Masukkan air daun pandan dan air kapur tadi sedikit-sedikit ke dalam tepung sambil diuli hingga adunan menjadi seperti ini. |
Nise dipotong kecil..tak boleh besar sangat, nanti susah nak dibungkus dengan tepung dan lambat cair bila direbus nanti...tak sedap jika nise dalam ondeh-ondeh tak cair. |
Kelapa digaul sedikit garam dan ditekan-tekan sedikit. Masukkan ondeh-ondeh yang siap direbus dan golek-golekkan supaya kelapa terlekat pada ondeh-ondeh. Masukkan dalam piring. Siap!! |
Kelapanya tak cantik...tapi oklah...puas hati buat sendirikan? |
Ini resepi asal turun-temurun keluarga saya.Hanya gunakan tepung beras pulut semata.
Ada resepi yang campurkan tepung beras pulut dengan tepung beras biasa, ada yang campurkan dengan tepung gandum dan ada juga yang campurkan dengan tepung ubi...terpulanglah...kita yang buat diakan?..Ada yang bulat besar dan gemuk dan ada yang kecil molek...ikutlah saiz yang sesuai dengan selera kita sendiri...tiada masalah...selamat memasak..
No comments:
Post a Comment