Nasi Goreng Mudah

Rasanya saya tidak pernah memasukkan resepi nasi goreng di sini. Tak apalah sekali-sekala ok jugak kan?

Selalunya saya masak nasi goreng jika tiada lauk di rumah, malas nak masak hehehe ataupun jika semalamnya saya dah masak heavy..maksudnya beberapa jenis lauk untuk sekali makan ataupun banyak nasi sejuk dalam rice cooker.

Nasi goreng yang paling sedap ialah yang digoreng oleh arwah nenek...main campak2 je..hanya masuk beberapa ulas bawang putih dan merah bersama-sama cili kering yang ditumbuk lumat. Kadang2 dimasukkan isi ikan goreng dan kadang2 telur. Allahurabbi...semoga Allah mengampunkan segala dosa arwah nenek yang memberi bumbung untuk berteduh seramai 8 orang cucu yang semuanya anak yatim...memang rezeki arwah,  beberapa orang anaknya mendahului beliau menemui Rabbul Jalil...termasuklah Wan/ayah saya.

Jom, kita tengok resepi nasi goreng saya.

Bahan-bahannya;

3 mangkuk nasi sejuk- nasi barupun ok, cuma kurangkan air semasa memasaknya.
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 biji cili kering
1 mangkuk kecil daging yang dipotong nipis dan halus- atau boleh potong ikut selera masing2.-gaul dengan sedikit garam dan lada sulah.
1 mangkuk sayur- saya gunakan sawi dan kubis
Sedikit garam dan gula
Kicap secukupnya jika suka.

Cara memasaknya;

1. Tumbuk bawang merah, bawang putih dan cili kering hingga lumat.
2. Panaskan kuali dengan minyak secukupnya.
3. Masukkan daging  dan goreng daging hingga sedikit garing.
4. Masukkan bahan tumbuk dan  kacau hingga  garing/ atau boleh juga sekadar naik minyak sahaja.
5. Masukkan sayur, kacau sebentar.
6. Masukkan nasi, masukkan garam  serta kicap.
7. Kacau rata nasi sebentar baru taburkan sedikit gula...nasi akan nampak sedikit bersinar bila gula di "caramelised"...kata arwah nenek..of course dlm bahasa kelate la hehehe.
8. Siap. Boleh dihidangkan dengan telur mata dan potongan tomato ataupun lauk lain..

Nota: Jika anda gunakan blender dan air untuk lumatkan bawang dan cili ...no problem, cuma kena pastikan proses menumis lebih lama kerana perlu garingkan bahan tumis dulu...kalau tidak nasi goreng akan lembik.