Carrot Cake yang simple sangat

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Semoga sihat semuanya. Semoga kita semua dilindungi dan diselamatkan Allah SWT daripada wabak Covid 19 yang semakin meruncing sekarang ni. Walaupun masing2 sibuk dengan acara yang telah dirancang awal, silalah ambil langkah keselamatan yang telah diberikan.

Musim cuti ni macam-macam pula request daripada anak-anak. Asyik lapar memanjang..maknya terpaksalah lebih rajin. Nasib baik Alis dan Aifaa dah hebat menolong mama di dapur..buat kek ni sekejap sahaja dah siap.

Masih menggunakan resepi asal dalam blog ni, boleh rujuk di SINI, tapi Cik Wan kurangkan sukatan gulanya. Jom kita lihat resepinya,

Bahan-bahannya:

2 cawan tepung naik sendiri
1 1/2  cawan gula halus/caster
4 biji telor
1 1/4 cawan minyak jagung/sayur
1 cawan kacang walnut/badam dipanggang dahulu
1 sudu kecil garam
4 cawan karet parut- tabur sedikit garam, biarkan 30 minit dan perah airnya.
2 sudu besar sunquick
2 sudu kecil esen vanilla menggantikan serbuk kulit kayu manis

Cara-cara
1. Siapkan bekas untuk bakar, griskan dengan butter dan alaskan dengan kertas kek.
2. Pukul gula dengan minyak hingga kembang. Masukkan telur, pukul lagi hingga kembang.
3. Perlahan-lahan masukkan tepung. Kaup balikkan.
4.Masukkan parutan karet, sunquick dan kacang, kacau kaup balik.
5.Siap untuk dibakar dalam api 180c selama sehingga 35 hingga 40 minit.

Bahan-bahan cream cheese

250gm cream cheese

30gm butter

1 sudu besar perahan lemon @  sunquick oren.

1 sudu besar esen vanilla

1 sudu besar susu segar

100gm gula ising

Pukul hingga kembang cream cheese dan butter. Masukkan gula dan semua bahan lain. Siap untuk disapukan atas kek yang sudah disejukkan.

Saya belah dua kek dan sapukan cream cheese di bahagian tengah dan atas kek. Mudah sahaja. Kuantiti cream cheese ni tak cukup utk menutup keseluruhan kek..so, kalau nak tutup semua , gandakan sukatannya ya.

Dah makan Carrot Cake..tiba2 Zahirah dah request pulak Red Velvet.....huhuhu..alahai anakkk