Agar-Agar Santan

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Hari ke-13 Fasa kedua PKP. Fasa ketiga akan bermula pada 15 April-28 April 2020. Ya Allah, Kau angkatlah bala ini daripada kami. Maafkan dan ampunkanlah kami semua.

اللَّهُمَّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ مِنَ البَرَصِ ، وَالجُنُونِ ، والجُذَامِ ، وَسَيِّيءِ الأسْقَامِ

"Ya Allah, Aku berlindung kepada-Mu dari penyakit sopak, gila, kusta dan keburukan segala macam penyakit."

Amiiin YRA.

Hari ini Cik Wan nak kongsikan resepi beledo atau agar-agar santan. Boleh buat buka puasa hari ini atau untuk minum petang. Sedap je sejuk2 masuk tekak. 

Bahan-bahannya:

25gm agar-agar/satu peket agar2 bertali
4 cawan air
2 keping gula melaka
1 gelas gula putih- boleh kurangkan
1 biji kelapa parut @ 1 kotak kecik santan segera
1 biji telor
1 cawan air untuk memasak gula melaka hingga hancur
2 helai daun pandan
1 atau 2 kuntum bunga cengkih- optional
1 1/2 cawan air untuk santan

*keseluruhan sukatan liquid/air ialah  6 1/2 atau 7 cawan termasuk  santan.

cara-caranya:

1. Masakkan gula melaka bersama-sama daun pandan dan bunga cengkih hingga hancur- tapiskan.
2. Masakkan agar-agar bersama 4 cawan air hingga hancur.
3. Masukkan gula putih dan air gula melaka. Masak lagi.
4. Sambil itu, ramaskan kelapa parut dengan telor.(Kalau guna santan kotak, kacau sebati dan tapis)
5. Kali pertama diramas guna 1 cawan air
6. Ramas lagi kali kedua-guna 1/2 cawan air
7. Bila agar-agar menggelegak, masukkan santan dan kacau.
8. Kacau hingga menggelegak sekali lagi dan boleh tutup api.
9. Masukkan dalam loyang dan sejukkan.

*untuk dapatkan lapisan seperti di dalam gambar pastikan loyang yang digunakan tidak terlalu besar.

Selamat mencuba :-)