Daging Masak Kari Kicap

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Hari ke-tujuh PKP Fasa ke-dua. Alhamdulillah, semoga kita semua sihat semuanya. Doakan agar semua pesakit Covid 19 di negara kita dan seluruh dunia dapat kembali pulih seperti sedia ada. Stay safe, stay at home dan jaga jarak sosial anda. Mudah-mudahan dengan cara ini kita dapat memutuskan rantaian Covid 19 ini dan seterusnya mengurangkan kes positif di negara kita. Amiin.

Semalam Cik Wan teringin nak masak Daging Kari Kicap yang Cik Wan belajar daripada kawan semasa menyambung pelajaran di UKM. Lama betul tak buat. Cik Wan pernah share resepi dulu di SINI dan di SINI untuk masakan ayam. Menu ni sangat simple tapi rasanya wallahh...seakan2 masakan dendeng. Resepinya Cik Wan dah ringkaskan, bahan2 dikurangkan sedikit dan Cik Wan gunakan Noxxa untuk dapatkan daging yang sangat lembut. Jom tengok resepinya;

Bahan-bahannya;

1 mangkuk besar daging dihiris nipis- untuk 6 orang makan.
4  ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 sudu serbuk cili - boleh guna cili kering
*Semua bahan di atas diblend

1/2 sudu besar  serbuk kari ayam/daging-bancuh dengan air
Sedikit air asam jawa
3 helai daun limau purut
1 biji tomato, potong empat
1/2 labu bawang besar dipotong.
2 biji cili merah dan hijau dibelah dua
Kicap manis secukupnya
Garam dan gula jika perlu.

Cara memasaknya:

1. Tumiskan bahan mesin hingga naik minyak dan berbau wangi. 
2. Masukkan bancuhan rempah kari, tumis lagi hingga naik minyak.
3. Masukkan daging. Masukkan juga air asam jawa dan semangkuk air. Kacau
4. Boleh masukkan air beberapa kali hingga daging empuk.
5. Bila daging empuk, masukkan kicap manis hingga warna kuah menjadi hitam kemerahan. Perisakan. (tambah garam dan gula jika perlu)
6. Masukkan daun limau purut.Kacau hingga  kuah pekat. 
7. Masukkan bahan hiasan seperti bawang dan buah tomato serta cili yang telah dibelah. Siap.

*Cik Wan gunakan Noxxa, semua proses tumis dibuat dnegan mode stirfry, dan gunakan hp 40 minit selepas daging dimasukkan. Selepas 40 minit, tukar semula ke mode stirfry untuk langkah 5 hingga langkah 7. Hasilnya, daging sangat lembut dan Zikry yang tidak suka makan dagingpun boleh makan dan siap puji mamanya masak daging sedap dan lembut macam  ayam. Hahaha..itulah guna Noxxa nak..

Selamat mencuba ya.