Nasi Dagang (2)

 

Selalunya saya agak cerewet semasa nak membeli beras nasi dagang, sebab jika beli yang kurang berkualiti hasilnya agak kurang cantik. Biar mahal sedikit asalkan puas hati. Bagaimanapun ketika balik ke kampung baru-baru ini (hujung Disember), entah macam mana rata2 kedai di pasar Jelawat tu kehabisan stok beras nasi dagang, yang ada cuma beras yang 99% beras perang yang agak usang nampaknya. Disebabkan stok beras di rumah dah habis saya beli jugak 2 kg..dengan alasan tak ada akar rotan pun berguna heehe..tapi tengoklah hasilnya, memang tidak cantik walaupun saya dah tambahkan sedikit beras wangi. Namun begitu rasanya masih sedap..alhamdulillah.
 

Berbezakan rupa nasinya..yang ini teksturnya lebih sedap dan cantik.

Untuk resepi nasinya sila ke SINI dan untuk gulainya sila ke SINI.

 Kali ini saya tambahkan dengan sambal kelapa yang memang favourite suami. Saya sebenarnya tak berapa rajin sangat hehehe maklumlah nak membuatnya agak remeh dan ambil masa yang lama. Sape2 yang rajin bolehlah buat yer..


Sambal Kelapa Nasi Dagang

1/2 biji kelapa parut- goreng tanpa minyak dan tumbuk halus.
4 ekor ikan selayang(kecil) direbus dan ditumbuk isinya.
5 ulas bawang merah
1/2 inci halia
3 batang serai
Garam
Gula

Cara-caranya;

1. Masukkan kelapa yang telah digoreng + tumbuk halus dan isi ikan yang telah ditumbuk kedalam kuali.
2. Blendkan bawang, serai dan halia dengan sedikit air.
3. Tuangkan ke dalam kuali.
4. Masukkan gula dan garam.
5. Kacau sambal kelapa ini hingga agak2 lembab sahaja jangan sampai kering/garing. 
6. Siap. Boleh dimakan dengan nasi dagang ataupun nasi impit.